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使用气调包装机如何选择包装膜

来源:http://www.delust.com/发布时间:2019-03-19点击数:载入中...

     使用气调包装机如何选择包装膜。 气调包装机是指在低温贮藏的基础上,通过人为改变环境气体成分来达到果蔬贮藏物保鲜贮藏目的的一项技术。具体来说,气调实际上就是在保持适宜低温的同时,降低环境气体中氧的含量,适当改变二氧化碳和氧气的组成比例,果蔬保鲜的实质是降低果蔬呼吸作用以减少营养物质的消耗。

      在保鲜过程中,对于包装膜的选择是很重要的,这其中包括了塑料薄膜透气性、防雾薄膜和易开薄膜,

      其中: 1、防雾薄膜:自动控温冷柜需要经常循环,进行冷空气降温和暖空气融霜以提高制冷效率,放置在冷柜内的气调包装食品由于受内外温差变动而导致塑料薄膜表面出现一层薄雾,使消赞者糟不清包装内的产品而影响销售。

                2、塑料薄膜透气性对食品气调包装选用合适的塑料包装材料有重要的意义。新鲜鱼、肉等易腐食品的气调保鲜包装,要求透气性低或阻气性高的塑料薄膜包装,才能有效地保持包装内气调气氛;新鲜果蔬气调包装要求高透气性塑料薄膜作为气体交换膜与大气进行气体交换,补充果蔬呼吸消耗的氧气和排出产生的二氧化碳,才能维持包装内气调气氛。因此,充分了解塑料薄膜透气性机理,并合理地选择塑料薄膜是食品气调包装工艺的重要组成部分。食品包装塑料薄膜是一种聚合物,气体分子对塑料膜的渗透现象往往属于活化扩散。在一定条件下,如果塑料膜上存在裂缝、针眼或其他细缝时,就可能发生其他类型的扩散。

               3、塑料盒包装时如果盖膜热封层与塑料盒是相同的材料(如PE或PP),热平板加热时盖膜与塑料盒的材料完全融合,可以得到很高的热封强度而难以用手揭开。易开盖膜采用一种与塑料盒材料不同但热封性能相似的聚合物,热封后封口有一定的热封强度,但两种不同材料又没有完全相互融合,因而可以很容易用手揭开盖膜,易开盖膜就目前主要用于熟食方面,顾客拿到手里直接将膜撕开就可以吃或者使用,很方便,当然熟食也有破坏性膜,这个具体看经营者针对产品和顾客反映来决定采用哪种耗材。


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